A Mostra Nacional ZH Gastronomia 2009 será encerrada hoje após o jantar especial das 21h, assinado pela gaúcha Helena Rizzo e pelo espanhol Daniel Redondo.

Durante os quatro dias de realização do evento, 14 chefs apresentaram suas criações e técnicas em aulas, workshops e jantares. Além deles, alunos da escola de gastronomia da Unisinos elaboraram pratos quentes que foram degustados pelo público. A Mostra também contou com 42 estandes de exposição de produtos alimentícios como cafés, vinhos, frios, pães, doces e petiscos, todos à disposição dos visitantes,.

Já entre as crianças, o Espaço Kids foi diversão garantida novamente. Os pequenos gourmets (de 2 a 10 anos) tiveram aulas de culinária sob supervisão de monitores e puderam experimentar suas receitas na hora!

Bons momentos do evento

No primeiro dia do evento, nesta quarta-feira (02/09), Alex Atala deu uma das aulas mais concorridas, intitulada "A nova cozinha brasileira". Mais de 60 pessoas estiveram no local para acompanhar os ensinamentos do chef mais famoso do Brasil. Atala falou sobre a importância do uso de ingredientes nacionais e disse que costumar dar prioridade a produtos vindos da Amazônia. Outro grande nome do dia foi Emmanuel Bassoleil, que ministrou o workshop "Molhos na prática".

No segundo, o francês Claude Troisgros atraiu as atenções ao falar sobre os sabores franco-brasileiros. Já o chef pâtissier Fabrice Lenud ensinou seus alunos a fazerem um papilotte de frutas frescas para sorvete de creme.

O terceiro dia do evento foi bem movimentado, com o mineiro Edinho Engel mostrando experiência ao falar sobre o “Tempero Nacional”, Alessandro Segato assumindo o workshop “Massas à italiana” e colocando seus alunos no lavoro enquanto a gaúcha Helena Rizzo deu uma aula sobre o “Brasil contemporâneo”.

No quarto dia do evento, hoje, Roberta Sudbrack, que comandou a cozinha do Palácio da Alvorada no período Fernando Henrique Cardoso, abriu o evento com a aula “Valorizando o ingrediente nacional”. Segato deu a aula “Um cardápio de carnes” e Jefferson Rueda coordenou a aula “A Itália no Brasil”. Já Neka Menna Barreto comandou o workshop “A Mesa do Pampa”, ensinando seus alunos a fazer cordeiro ao óleo com temperos.

Jantares

Apesar de tantas “estrelas” da gastronomia terem repassado vários conhecimentos incríveis sobre culinária, os jantares do evento foram possivelmente os momentos altos da Mostra Nacional ZH Gastronomia:

Dia 02: Claude Troisgros e Thomas Troisgros
Dia 03: Laurent Suadeau e Fabrice Lenud
Dia 04: Roberta Sudbrack
Dia 05: Helena Rizzo e Daniel Redondo

>>>>> Veja o cardápio dos jantares aqui