Desde os primeiros trabalhos até chefiar a cozinha mais importante do País, onde serviu presidentes, príncipes, reis e rainhas, Roberta Sudbrack tem se revelado como a chef mais inventiva e consistente de sua geração. Seu senso de brasilidade mostra um trabalho autoral, criativo e de alta qualidade que utiliza, sem excessos ou clichês regionais, os ingredientes nacionais que dignificam a culinária brasileira.

A qualidade dos preparos de Roberta não é produto de uma mera casualidade e sim o resultado de uma trajetória de 16 anos dedicados à gastronomia. Sua comida contrasta com a obviedade e os exageros das misturas, que retiram do alimento seus gostos naturais. É leve, repleta de texturas, aromas e beleza que despertam todos os sentidos. Por isso, é extremamente exigente na escolha da matéria-prima que utiliza.

Roberta Sudbrack, gaúcha, nascida em Porto Alegre, de formação autodidata, foi a primeira chef a comandar a cozinha do Presidente da República do Brasil, tem dois livros lançados, prepara mais um para 2009, e é reconhecida como uma das melhores chefs de cozinha do Brasil.

Além de colecionar prêmios de gastronomia desde que chegou ao Rio de Janeiro, Roberta vem mexendo com a gastronomia carioca e impulsionando sua evolução. Nos últimos anos, ganhou praticamente todas as premiações importantes, concedidas pelos principais veículos nacionais e do Rio de Janeiro. Seu restaurante foi escolhido pela revista Food & Wine como um dos melhores do mundo.