O chef Jefferson Rueda, que pilota a cozinha do Pomodori, acumula prêmios e grandes realizações. Recebeu o prêmio Fispal Laurent 2001, foi o representante do Brasil no Bocuse D´or, em Lyon, e foi o "Chef Revelação" da revista Gula em 2002. Estudou no Le Cordon Bleu, estagiou no restaurante Apicius, em Paris, e foi eleito "Chef do Ano" pela revista Prazeres da Mesa em 2007.

Jefferson começou no mundo da cozinha ainda criança, por influência do pai. Aos 17 anos, formou-se como chef internacional no Senac em convênio com o Culinary Institute of América (CIA). Depois, partiu para São Paulo, onde trabalhou em restaurantes de destaque no circuito gastronômico. Porém, ele considera fundamental mesmo seu trabalho com o chef Laurent Suaudeau. Ali, resolveu se dedicar à cozinha contemporânea com base francesa, que valoriza a matéria-prima brasileira delineada pelo mestre Laurent.

Totalmente dedicado à culinária clássica italiana, o Pomodori completa seis anos de intensa atividade. Encantado com a gastronomia italiana, em 2004 fez uma viagem de aprimoramento na cozinha local e não parou mais.

Duas vezes ao ano o chef viaja para centros gastronômicos mundiais para estudar e pesquisar novas tendências, respeitando a originalidade dos alimentos. Com sua nova proposta, o chef aproxima-se ainda mais das necessidades do seu público, deixando-o mais confortável para desfrutar o melhor dos novos produtos, seu novo cardápio e sua nova filosofia.