Nascido em Girona, na Catalunha, Espanha, ingressou na Escola de Hotelaria de Girona aos 13 anos. Dois anos mais tarde, foi convidado pelo professor Joan Roca para trabalhar como ajudante de cozinha no restaurante de seus pais.

Depois de três anos na cozinha da família, passou a trabalhar no restaurante El Celler de Can Roca, dos irmãos Joan, Joseph e Jordi Roca. Começou como chefe de partida de “quarto frio” (entradas), passando por todas as outras partidas (pastelaria, pescados e carnes).

Com a conquista da primeira estrela pelo prestigiado Guia Michellin, passou a chefe de cozinha. Depois, o El Celler de Can Roca conquistou mais uma estrela e atualmente está entre os melhores restaurantes da Espanha e do mundo.

Ao lado de Joan Roca, participou durante estes anos dos principais eventos de gastronomia na Europa, dividindo a platéia com Alain Ducasse, Feran Adriá, José Mari Ayzak e Martin Beresategui, entre outros.