Alessandro Segato
Nascido em Rovigo, na região do Veneto, na Itália, Alessandro Segato se formou na Escola de Hotelaria Instituto Alberghiero, perto de Veneza, aos 15 anos.
Alex Atala
Criativo e irrequieto, Alex Atala é reconhecido no Brasil e no exterior por explorar as possibilidades gastronômicas dos ingredientes nacionais a partir de bases clássicas e técnicas atuais.
Claude Troisgros
A trajetória da família Troisgros parecia traçar o destino do menino Claude antes mesmo de seu nascimento: ele deveria ser mais um cozinheiro do clã que começou a fazer fama com o avô Jean-Baptiste em Roanne, ao sul de Paris.
Daniel Redondo
Nascido em Girona, na Espanha, ingressou na Escola de Hotelaria da cidade aos 13 anos. Dois anos depois, foi convidado pelo professor Joan Roca para trabalhar como ajudante de cozinha no restaurante de seus pais.
Edinho Engel
O mineiro Edinho descobriu que gostava de comida, festa e gente quando era menino em Uberlândia. Com o passar do tempo, elaborou uma culinária nacional contemporânea.
Emmanuel Bassoleil
No contexto gastronômico brasileiro, o nome de Emmanuel Bassoleil se destaca como um dos mais importantes dos últimos 20 anos. Desde 2001, é o chef-executivo do Hotel Unique e do Restaurante Skye.
Fabrice Lenud
Referências não faltam a Lenud. Seu primeiro trabalho foi em Paris na Dalloyau, uma das melhores confeitarias do mundo. Depois, trabalhou no Collanges on Mont D’Or e no hotel InterContinental, no Rio.
Helena Rizzo
Gaúcha, largou a faculdade de Arquitetura aos 18 anos e mudou-se para São Paulo para dedicar-se à gastronomia. Desde então, trabalhou com diversos chefs e ampliou seus conhecimentos na Itália e na Espanha.
Jefferson Rueda
Jefferson Rueda começou a atuar no mundo da cozinha ainda criança, por influência do pai. Hoje, o chef do Pomodori acumula prêmios e grandes realizações.
João Leme
Nascido em São Paulo, João Leme iniciou sua carreira em 1986. Trabalhou durante seis anos com culinária oriental até procurar uma formação profissional em Paris.
Laurent Suadeau
A trajetória profissional de Laurent Suadeau começou aos 15 anos. Nascido na França em 1957, obteve o apoio do pai para abandonar a escola tradicional e ingressar na carreira de chef de cozinha.
Marc Gonzalez
Nascido em Marseille, Marc Gonzalez formou-se na Côte D'Azur passando por aprendizados nos palácios Carlton, Relais Bedford e Beach Plaza. Além disso, teve passagens pelos Estados Unidos e Suíça.
Neka Menna Barreto
Neka Menna Barreto nasceu com a gastronomia no sangue. Hoje, comanda uma cozinha industrial única, com 40 funcionários e cinco nutricionistas a bordo.
Roberta Sudbrack
Desde os primeiros trabalhos até chefiar a cozinha mais importante do País, onde serviu presidentes, príncipes, reis e rainhas, Roberta Sudbrack tem se revelado como a chef mais inventiva de sua geração.
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