Neste sábado será o quarto e último dia da Mostra Nacional ZH Gastronomia 2009. A celebrada chef Roberta Sudbrack (veja entrevista em vídeo aqui), que comandou o Palácio da Alvorada no período Fernando Henrique Cardoso, abrirá o evento com a aula “Valorizando o ingrediente nacional”, às 14h. O encerramento do evento ficará a cargo de Helena Rizzo e do espanhol Daniel Redondo.

Logo depois, às 15h, a banqueteira Neka Menna Barreto (veja a entrevista dela aqui) ministrará o workshop “A mesa do pampa”. Às 16h, Alessandro Segato (veja aqui imagens do workshop realizado por ele ontem) dará a aula “Um cardápio de carnes” às 16h. E às 18h, Jefferson Rueda coordenará a aula “A Itália no Brasil”.

À noite, às 20h, Isabel Kasper Machado dará a aula “Novas tecnologias ao alcance da dona de casa - cozinha a vácuo e utilização de alimentos desidratados” dentro do projeto Nacional/Unisinos.

O jantar especial de encerramento da Mostra, às 21h, será assinado pela gaúcha Helena Rizzo e pelo espanhol Daniel Redondo.