Produção por toneladas

Região

geográfica

As araucárias

Sobre o pinhão

Colheita restrita

Santa Catarina se destaca com
a segunda
maior safra

Fonte: pesquisa de Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura 2012 do IBGE

5.932

2.790

823

Rio Grande do Sul

Santa Catarina

Paraná

Os três estados do Sul são os principais produtores

As árvores que produzem pinha atingem até 50m de altura e 100 anos
de vida, mas há
casos de araucárias com 300 anos.

50m

É rico em carboidratos, proteínas,
lipídios, cálcio, fósforo e ferro.

 

Contém vitaminas A, B1, B2, B5 e C.

 

Possui alto valor calórico: 100 gramas de pinhão cozido tem cerca de 200 calorias

 

A formação completa da semente demora cerca de quatro anos.

 

Por não formar flores nem frutos,

a araucária é chamada de conífera.

Sua semente é o pinhão.

Fonte: Embrapa e nutricionista Vanessa Cristina Assunção

Uma lei estadual proíbe a colheita e a venda do pinhão antes de 1º de abril.

 

O objetivo é garantir a reprodução da araucária, árvore ameaçada de extinção, que ocorre durante o primeiro semestre do ano.

 

Comercializar antes do tempo resulta em infração administrativa e multa mínima de R$ 500.