Produção por toneladas
Região
geográfica
As araucárias
Sobre o pinhão
Colheita restrita
Santa Catarina se destaca com a segunda maior safra
Fonte: pesquisa de Produção da Extração Vegetal e da Silvicultura 2012 do IBGE
5.932
2.790
823
Rio Grande do Sul
Santa Catarina
Paraná
Os três estados do Sul são os principais produtores
As árvores que produzem pinha atingem até 50m de altura e 100 anos de vida, mas há casos de araucárias com 300 anos.
50m
É rico em carboidratos, proteínas, lipídios, cálcio, fósforo e ferro.
Contém vitaminas A, B1, B2, B5 e C.
Possui alto valor calórico: 100 gramas de pinhão cozido tem cerca de 200 calorias
A formação completa da semente demora cerca de quatro anos.
Por não formar flores nem frutos,
a araucária é chamada de conífera.
Sua semente é o pinhão.
Fonte: Embrapa e nutricionista Vanessa Cristina Assunção
Uma lei estadual proíbe a colheita e a venda do pinhão antes de 1º de abril.
O objetivo é garantir a reprodução da araucária, árvore ameaçada de extinção, que ocorre durante o primeiro semestre do ano.
Comercializar antes do tempo resulta em infração administrativa e multa mínima de R$ 500.