Atualmente, é bem difícil encontrar um bar ou restaurante que consiga permanecer aberto por mais do que alguns anos. Mesmo assim, existem lugares de Porto Alegre que conseguiram sobreviver ao tempo e às mudanças e seguem abertos por muito tempo, cada vez fidelizando e cativando mais clientes. Além da tradição passada de pai para filho, o segredo desse sucesso também está nas receitas, que perduram por décadas – em alguns casos, até séculos – e continuam atraindo e agradando o paladar do público.

Conheça então os bares e restaurantes mais antigos de Porto Alegre e veja de perto porque eles dão tão certo:

Restaurante Bar Chope Gambrinus – aberto desde 1889
Não poderíamos começar essa lista sem citar o restaurante mais antigo e tradicional de Porto Alegre: o Gambrinus. Aberto no Mercado Público desde 1889, o restaurante foi fundado por uma confraria de alemães que se reuniam para tomar cerveja e confraternizar. Hoje, o local é especializado na culinária portuguesa, com uma grande variedade de pratos feitos com frutos do mar. No cardápio, predominam o linguado ao molho de camarão e o filé de salmão com alcaparras e champignon.



Bar Chopp Naval – aberto desde 1907
O Bar Naval, aberto há quase um século, sobreviveu a incêndios, enchentes e até ameaças de demolição do Mercado Público, e se tornou um dos mais tradicionais da cidade. O lugar ficou famoso pelo seu chope, muito apreciado especialmente pelos imigrantes alemães, especialistas no assunto, que frequentavam o bar. Em 1953, o português Antônio Lopez Branco assumiu o local, mantendo a tradição da culinária luso brasileira, com muito bolinho de bacalhau, mocotó, feijoada e frutos do mar.



Chalé da Praça XV – aberto desde 1911
Construído em 1855, o Chalé da Praça XV só se tornou um espaço para apreciadores de chope e de gastronomia em 1911. Hoje, entre as especialidades da casa estão o carreteiro de charque com feijão mexido e a salada caprese. O destaque da carta de bebidas fica por conta dos vinhos da Serra Gaúcha.



Banca 40 – aberto desde 1927
Funcionando há quase 80 anos, a Banca 40 é famosa pelos seus sorvetes artesanais, salada de frutas e doce de morango com nata. Além disso, também tem um cardápio de café da manhã ou da tarde, com cafés e salgados, e um de almoço, com grelhados e saladas. No inverno, o local também promove um festival de caldos. 



Restaurante e Churrascaria Santo Antônio – aberto desde 1935
Há quase 80 anos na Rua Doutor Timóteo, o Santo Antônio nasceu com o objetivo de reunir bar, restaurante, galeteria, churrascaria e sorveteria. Conhecido popularmente por ser a 1ª churrascaria do Brasil, o restaurante já passou por cinco gerações da família Aita e virou até atração turística. No menu destacam-se a paleta de cordeiro e o matambre recheado.



Restaurante Copacabana – aberto desde 1939
Nos mais de 70 anos de existência do Restaurante Copacabana, o local já foi mercadinho, bar, sorveteria e lancheria. Hoje, depois de passar por diferentes gerações da família Vitola, o lugar serve uma culinária típica italiana, sempre regada a muito queijo, salame e bons vinhos. No cardápio, massas, lasanhas e risotos fazem a alegria dos clientes.



Caverna do Ratão – aberto há quase seis décadas
Considerado um dos botecos mais antigos da cidade, a Caverna do Ratão é conhecida pelo chope e os petiscos preparados na frente dos clientes há quase 60 anos. No site do restaurante, um aviso: “quem chega a colocar o pé, pelo menos uma vez, na Caverna do Ratão, já caiu na ratoeira e está preso até o fim de seus dias”.



Bar do Beto – aberto desde 1955
Famoso por juntar amigos e famílias para tomar um chope, jantar ou apenas jogar conversa fora, o Bar do Beto está aberto há quase 60 anos. Dar uma passadinha no restaurante depois do trabalho já virou parte da rotina de muitos porto alegrenses. Entre os pratos mais pedidos, estão o filé à parmegiana e o picadinho misto.



Boteco Pedrini – aberto desde 1960
Localizado desde sua inauguração na Avenida Venâncio Aires, o Boteco Pedrini era um tradicional ponto de encontro de jornalistas, professores, políticos e profissionais liberais na época, por volta de 1960. De lá pra cá, o Pedrini cresceu e se espalhou pela cidade, se firmando como uma ótima opção para bater papo, encontrar os amigos e saborear um bom chope, acompanhado da lendária pizza preparada e servida em panela de ferro ou das opções de petiscos e pratos especiais.



Confeitaria Princesa – desde 1960
Pão, salsicha e molho de tomate. Simples, gostoso e cheio de tradição. É desse jeito que a Confeitaria Princesa trabalha há 54 anos na Rua das Andradas. Além do cachorro-quente, o lugar também é conhecido pelas empadas e doces, como o mil-folhas e o canudinho de massa folhada.



Cachorro-Quente do R – aberto desde 1962
Encontrar uma fila em frente ao Colégio Rosário é bastante comum a qualquer hora do dia. Tudo isso para comprar o mais tradicional cachorro-quente de Porto Alegre, o Cachorro-Quente do R, aberto há mais de 50 anos. O fundado da lancheria explica o sucesso do lugar: a preocupação com o cliente precisa estar em primeiro lugar.



Sakae’s Sushi – aberto desde 1973
O primeiro restaurante japonês de Porto Alegre carrega a tradição em tudo que faz. Os donos, o casal Sakaes, preserva o ambiente, o cardápio e o atendimento de quando foi inaugurado, há 40 anos. O lugar é um dos poucos da Capital que ainda prezam por servir apenas os clássicos da culinária japonesa.