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O SEGREDO DE FAZER AGNOLINI SABOROSO

Marlene Teponti Ferro, 64 anos, aprendeu com sua mãe dezenas de receitas gastronômicas. A arte de fazer agnolini foi adquirida ainda na infância. Conforme suas lembranças, eram divertidos os encontros na família para elaborar a iguaria. A massa era recheada com carne de galinha, criada na colônia.

Marlene salienta que o segredo para uma boa sopa consiste em elaborar um bom caldo de carne cozida na água, com temperos cultivados na horta de casa. Na imagem, registrada em 1978, Marlene (direita) fechava os agnolinis com a amiga Natalina (centro) e a irmã, Maria Alice.