Ele é o xodó da gastronomia alemã e uma das mais notórias invenções dos imigrantes do Vale do Itajaí. O Heringsbrot, pão com ovo e sardinha, ganha todas as mesas onde são servidos lanches típicos. Por isso, não poderia ficar de fora da Festa de Rei e Rainha do Tiro que ocorre amanhã no Clube de Caça e Tiro Ribeirão Itoupava, o mais antigo de Blumenau e que completou 132 anos quarta-feira. Feito com pão caseiro, sardinha em salmoura e ovos cozidos, pode parecer uma combinação bombástica para o estômago, mas está longe de assustar os gourmets mais exigentes. Além disso, é simples de fazer e saboroso de apreciar. A festa começa às 14h, na sede do clube, na Rua Doutor Pedro Zimmermann, em frente ao Aeroporto Quero-Quero.

HERINGSBROT

(Pão com Ovo e Sardinha)

(Rende 20 porções)

Ingredientes:

1 pão caseiro fatiado

100g de manteiga

6 ovos

200g de sardinha em salmoura

Preparo:

Limpe as sardinhas e pique-as formando um patê. Acrescente dois fios de azeite, vinagre a gosto e nata (opcional). Misture tudo e deixe descansar por alguns minutos. Em seguida, leve os seis ovos ao cozimento. Após cozidos, corte-os horizontalmente e distribua as fatias sobre o pão. Passe manteiga em cada uma das fatias do pão. Em seguida, acrescente meia colher de sardinha em salmoura sobre cada fatia de ovo e sirva.

JORNAL DE SANTA CATARINA