A dupla mais amada pelos brasileiros está em alta, mas nos preços. Levantamento mensal da Fundação Getúlio Vargas (FGV) indicou reajuste na tabela do feijão e do arroz. Em comparação com dezembro do ano passado, o feijão subiu 6,53% e o arroz 5,35%.

Apesar do aumento, o engenheiro agrônomo da Emater Flávio Calcanhoto ressalta que ainda é cedo para saber se as constantes chuvas farão com que os preços se elevem ainda mais.

Já Márcio da Silva, da FGV, explica que estocar alimentos em casa não ajuda a família a economizar. Ele afirma que a compra em massa de um mesmo produto faz com que o varejista aumente mais o preço:

– O melhor é continuar comprando a mesma quantidade, mas sempre com pesquisa e cautela.

Consumidores não trocam a dupla

Para a artesã Iara Gaston, 52 anos, o preço não é o mais importante na hora da compra. Iara prefere a qualidade quando o assunto é feijão e arroz:

– Se compro um feijão apenas porque é mais barato, corro o risco de gastar mais gás na hora de cozinhá-lo. Com o arroz é a mesma coisa.

Enquanto os preços sobem, o casal Diva Medeiros, 62 anos, e José Pureze, 74 anos, não consegue trocar o prato típico do brasileiro por qualquer outro produto. Tanto que consomem mensalmente 10kg de arroz e 5kg de feijão.

– Alimenta e mata a fome. Não dá vontade de comer outra coisa, nem mesmo quando o preço encarece – afirma Diva, entre risos.

Saiba mais

- A dupla arroz e feijão é fonte rica de carboidratos, proteínas, sais minerais, vitaminas e fibras. Juntos, se completam.
- Um prato de arroz com feijão tem quase a mesma quantidade de proteínas encontradas na carne.
- Se o feijão preto, mais consumido no Sul, estiver com o preço em alta, procure substituí-lo por variedades de outras regiões, como o mulatinho e o paulistinha.
- Não se pode abandonar os grãos totalmente. No lugar do feijão, pode-se consumir ervilha, lentilha, soja ou grão de bico.
- Se quiser evitar o arroz, coma batata, aipim, massa ou produtos com farinha de milho.
Dicas: Apesar da FGV afirmar que estocar alimentos contribui para o aumento dos mesmos, quem quiser comprar feijão e arroz a mais pode seguir as dicas caseiras abaixo:
- Para conservar o feijão comprado em grande quantidade, guarde numa embalagem plástica, dentro da gaveta de verduras da geladeira. O feijão guardado em lata ou em vidro seca facilmente.
- Para tirar o excesso de umidade do arroz guardado em lata, é só colocar uma fatia de pão seco dentro. O pão deixa o arroz seco e soltinho.

Fonte: Nutricionista Leila Fraga Tortelli